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【酸菜鱼】做法
家庭厨房
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东东
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2013-12-31 12:27 来自吉林
原料:黑鱼;酸菜;泡辣椒; 1、鱼切成薄片,加适量料酒,姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。 2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。3、锅里放适量油,爆香蒜片,姜片和花椒,放干红辣椒,酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。4、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。
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